中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會組織起草的《母乳低聚糖(HMOs)的科學(xué)共識》(以下簡稱“共識”)在北京正式發(fā)布，為HMOs的科學(xué)研究、產(chǎn)品研發(fā)和原料審批提供科技支撐，同時為消費者科學(xué)認(rèn)知HMOs提供指導(dǎo)。會上，中國工程院院士、國家食品安全風(fēng)險評估中心總顧問陳君石院士和來自江南大學(xué)、中國海洋大學(xué)、北京大學(xué)、國家食品安全風(fēng)險評估中心、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所等高校及科研院所的專家，以及相關(guān)行業(yè)代表和媒體代表共同參與本次發(fā)布。而中國飛鶴作為行業(yè)代表，也共同見證了共識發(fā)布。

　　眾所周知，HMOs已成為嬰配行業(yè)普遍關(guān)注的重要功能性配料之一，其發(fā)現(xiàn)、制造與應(yīng)用對于促進人群健康，尤其是在改善嬰幼兒健康和營養(yǎng)需求方面具有重要意義。此前，HMOs已在全球多個國家上市，但在我國遲遲未獲得批準(zhǔn)?；趪?yán)謹(jǐn)扎實的科學(xué)基礎(chǔ)是其通過審批的前提，飛鶴聯(lián)合其他科研機構(gòu)牽頭制定了《嬰幼兒配方乳粉中7種母乳低聚糖含量的測定-液相色譜質(zhì)譜法》團體標(biāo)準(zhǔn)，這不僅填補了HMOs在配方食品中檢測方法的空缺，也為新產(chǎn)品的研發(fā)和生產(chǎn)提供了技術(shù)保證，更為相關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)量檢測提供了科學(xué)依據(jù)。

　　在研究過程中，飛鶴團隊還創(chuàng)造性地引入數(shù)學(xué)建模，并在此基礎(chǔ)上形成了一套可復(fù)制的檢測方法論——這在乳品檢測領(lǐng)域尚屬首次，最終，飛鶴成功研究出進樣1次分離7種HMOs的檢測方法，該方法不僅成本低效率高，而且易于普及。與此同時，飛鶴還發(fā)現(xiàn)了HMOs標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，并針對HMOs的應(yīng)用打造了活性組合物、蛋白、脂類等多領(lǐng)域共計10多個專利布局，推進了中國活性營養(yǎng)相關(guān)研究。飛鶴在HMOs研究領(lǐng)域的深厚積累，也為共識的起草提供了有力的技術(shù)支撐。

　　目前，HMOs已在100余個國家和地區(qū)批準(zhǔn)和(或)上市使用。隨著本次《母乳低聚糖(HMOs)的科學(xué)共識》的發(fā)布，HMOs將在人類生命健康中扮演更重要的角色。未來，飛鶴將持續(xù)借助自身平臺與資源優(yōu)勢，不斷推進活性營養(yǎng)相關(guān)研究，助力HMOs釋放潛力，惠及更廣大的消費群體，同時攻克更多行業(yè)難題，共享更多行業(yè)前沿知識，為中國乳業(yè)的發(fā)展注入新動能。