2023年2月21日，國內(nèi)首個(gè)《益生菌制品 乳酸菌類 后生元》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)宣貫會在北京召開，多位權(quán)威機(jī)構(gòu)的權(quán)威專家與主流媒體齊聚現(xiàn)場，共同見證中國后生元行業(yè)走上發(fā)展正軌。

　　據(jù)悉，該標(biāo)準(zhǔn)由中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會于1月9日正式發(fā)布實(shí)施，行業(yè)龍頭企業(yè)科拓生物提出立項(xiàng)并作為牽頭單位參與了標(biāo)準(zhǔn)的起草制定工作。該標(biāo)準(zhǔn)主要適用于以益生菌制品乳酸菌類后生元的生產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷售。作為我國后生元領(lǐng)域的第一個(gè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布對中國益生菌和后生元產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展具有劃時(shí)代的意義。

　　后生元蓬勃發(fā)展

　　為健康注入新動力

　　隨著全民大健康時(shí)代到來，關(guān)注自身健康也日益成為大眾共識，相關(guān)研究和產(chǎn)業(yè)化均跑步前進(jìn)。而在眾多行業(yè)細(xì)分領(lǐng)域之中，后生元成為耀眼的“后起之秀”，后生元市場也呈現(xiàn)爆發(fā)式增長態(tài)勢。

　　作為近年興起的新興概念，后生元雖有初步的專業(yè)共識，但尚無統(tǒng)一的定義。在《益生菌制品 乳酸菌類 后生元》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)中，首次將后生元定義為：對宿主健康有益的遺傳背景明確的滅活微生物和/或菌體成分，包括或不包括其代謝產(chǎn)物的制品；化學(xué)合成的成分以及病毒/噬菌體及其產(chǎn)物除外。而乳酸菌類后生元?jiǎng)t是指將檢驗(yàn)合格的原輔料經(jīng)配料、混合、殺菌、冷卻后，接種一種或幾種乳酸菌類益生菌進(jìn)行發(fā)酵，將發(fā)酵后的液體或固體滅活，并對其中菌體細(xì)胞破壁或不破壁處理、固液分離或不分離、添加或不添加載體、再經(jīng)干燥或不干燥處理的一類后生元。簡單來說，后生元是益生菌經(jīng)過滅活加工后的有益成分的統(tǒng)稱，相較于傳統(tǒng)活性益生菌，后生元沒有了活性的局限，且保留了大量營養(yǎng)、有效成分（如維生素、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、多糖、有機(jī)酸、菌體成分等）。

　　在中國大健康產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的迫切需求下，后生元作為一種卓越的健康效應(yīng)因子，擁有廣闊的市場潛力和行業(yè)路徑，對于促進(jìn)中國益生菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有重要價(jià)值。正如中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會名譽(yù)理事長石維忱在會議發(fā)言中提出，本次團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定，將敦促各方共同努力，助力后生元產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，齊心協(xié)力帶領(lǐng)中國后生元產(chǎn)業(yè)走上健康發(fā)展與良性發(fā)展的正確軌道。

　　引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)升級

　　后生元亟需行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范

　　國內(nèi)后生元市場的起步較晚，目前仍處于后生元研發(fā)、應(yīng)用的早期階段。此前，我國尚無其他相關(guān)國標(biāo)或團(tuán)標(biāo)用于后生元的生產(chǎn)和經(jīng)營，導(dǎo)致行業(yè)發(fā)展缺乏清晰的監(jiān)管框架。監(jiān)管的模糊性一方面會阻礙后生元行業(yè)的創(chuàng)新，另一方面也會導(dǎo)致市場魚龍混雜，因此行業(yè)迅猛發(fā)展之下，亟待逐步完善和制定與后生元相關(guān)的行業(yè)法規(guī)與體系標(biāo)準(zhǔn)。

　　作為該標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位，北京科拓恒通生物技術(shù)股份有限公司運(yùn)營部總經(jīng)理馬杰介紹了《益生菌制品 乳酸菌類 后生元》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定過程，并解讀了標(biāo)準(zhǔn)的核心內(nèi)容。標(biāo)準(zhǔn)特別強(qiáng)調(diào)了后生元產(chǎn)品的原料要求，菌種應(yīng)滿足4大條件：應(yīng)符合國家頒布的《可用于食品的菌種名單》及公告的規(guī)定；應(yīng)明確菌株號和分離來源；應(yīng)由有資質(zhì)的機(jī)構(gòu)，使用國家規(guī)定或國內(nèi)外認(rèn)可的評價(jià)方法在菌株水平進(jìn)行鑒定和安全性評價(jià)；應(yīng)經(jīng)過全基因組測序且有相關(guān)科學(xué)文獻(xiàn)或報(bào)告支持。

　　該標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，不僅彌補(bǔ)了國內(nèi)后生元產(chǎn)業(yè)發(fā)展無標(biāo)可依的空白，同時(shí)大力推動國內(nèi)后生元產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院院長羅學(xué)剛重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了《益生菌制品 乳酸菌類 后生元》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)將賦能后生元科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)升級，他在發(fā)言中指出：“后生元帶來的不僅是更好用、更安全的益生功能解決方案，而且還將推動微生物組學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、食品加工技術(shù)、風(fēng)味質(zhì)構(gòu)調(diào)整技術(shù)、保藏技術(shù)等一系列基礎(chǔ)科學(xué)與應(yīng)用科學(xué)的跨越式發(fā)展，這將極大地豐富食品創(chuàng)新的維度。”但同時(shí)，羅學(xué)剛院長也強(qiáng)調(diào)，法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)滯后與技術(shù)落后會形成產(chǎn)業(yè)發(fā)展制約，本次團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，對于我國后生元產(chǎn)業(yè)發(fā)展及其科技研發(fā)，將產(chǎn)生重大而深遠(yuǎn)的影響。

　　北京熱心腸生物技術(shù)研究院院長藍(lán)燦輝在會上就《腸道微生態(tài)與后生元最新前沿進(jìn)展》進(jìn)行主題發(fā)言，立足腸道微生態(tài)的最新研究前沿，分享了國內(nèi)外針對后生元研究的最新動態(tài)，對本次團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定給予肯定。他指出，作為科學(xué)研究里備受關(guān)注的前沿領(lǐng)域之一，消費(fèi)者對后生元的興趣快速增長，新興品類后生元的商業(yè)化進(jìn)程不斷加快，后生元市場玩家不斷增加、成分多樣且應(yīng)用廣泛，擁有巨大的發(fā)展前景。

　　在中國具有強(qiáng)大的內(nèi)需市場和產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)之上，后生元團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，將會極大地推動后生元產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，未來該標(biāo)準(zhǔn)將成為企業(yè)實(shí)現(xiàn)科技創(chuàng)新與引領(lǐng)市場健康發(fā)展的有力抓手，讓新產(chǎn)品、新技術(shù)脫穎而出，引領(lǐng)中國大健康產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步升級。