米粉具備不易過(guò)敏、容易消化等特點(diǎn)，因此不少家長(zhǎng)會(huì)把米粉作為寶寶的“口輔食”。不過(guò)從目前市場(chǎng)上的米粉產(chǎn)品來(lái)看，大多還是以基礎(chǔ)款、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化款居多，雖然這也是產(chǎn)品的賣點(diǎn)，但是隨著產(chǎn)品的增多，這些優(yōu)勢(shì)可能會(huì)不再明顯。

　　尤其在年輕一代成為消費(fèi)主力軍之后，他們的育兒觀念發(fā)生了明顯變化，對(duì)輔食的要求也更精細(xì)更多元，這要求米粉等輔食產(chǎn)品需要做出創(chuàng)新和改變。近些年來(lái)一些新的米粉產(chǎn)品已經(jīng)出現(xiàn)，不過(guò)相比之下仍然較少，在米粉市場(chǎng)尚具開(kāi)拓空間之際，細(xì)分創(chuàng)新有望為品牌和市場(chǎng)帶來(lái)新的突破。

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　　寶寶的“口輔食”

　　在寶寶能夠添加輔食之后，米粉通常就成為了家長(zhǎng)們的選擇，主要是米粉的優(yōu)勢(shì)比較突出。一方面米粉不容易引起過(guò)敏，而且容易消化。另一方面米粉除了米香味之外，沒(méi)有明顯的其他味道，比較適合寶寶。

　　雖然在輔食市場(chǎng)中，有米粉、果泥、肉泥、面條等各種輔食品類，但是米粉可以說(shuō)是其中的“頭號(hào)玩家”，在輔食市場(chǎng)中占據(jù)著重要的位置。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，在2019年中國(guó)嬰幼兒輔食食品消費(fèi)中占比大的是以米粉、面條為代表的谷物類輔食，消費(fèi)占比達(dá)到了55%。

　　另外歐睿數(shù)據(jù)顯示，2008年?duì)I養(yǎng)米粉市場(chǎng)的銷售額為18.7億元，2013年已經(jīng)上升至39億元，到了2018年則為85.7億元。而且根據(jù)輔食線上統(tǒng)計(jì)來(lái)看，2019年米粉市場(chǎng)份額達(dá)到了44.94%、銷售占比也達(dá)到了40%。

　　可以看到，米粉的銷售額增長(zhǎng)還是非常迅速的，經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，米粉也逐漸成為了輔食市場(chǎng)中的一大品類。

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　　米粉產(chǎn)品現(xiàn)狀如何？

　　不過(guò)米粉雖然在輔食市場(chǎng)中占比較大，但是就目前市場(chǎng)上的這類產(chǎn)品而言，大多還是以基礎(chǔ)產(chǎn)品為主，比如像普通米粉、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化米粉、有機(jī)米粉等。

　　就拿營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化米粉來(lái)說(shuō)，根據(jù)《7-24月齡嬰幼兒喂養(yǎng)指南》顯示，7-12月齡嬰兒所需能量約1/3-1/2來(lái)自輔食，13-24月齡幼兒約1/2-2/3的能量來(lái)自輔食，而嬰幼兒來(lái)自輔食的鐵更高達(dá)99％。針對(duì)這一情況，市場(chǎng)上不少品牌都開(kāi)始強(qiáng)化鐵。

　　至于有機(jī)米粉，則是順應(yīng)健康意識(shí)提升的產(chǎn)物，有機(jī)食品消費(fèi)一直在快速增長(zhǎng)，認(rèn)可度也越來(lái)越高，不少消費(fèi)者都認(rèn)為有機(jī)食品是讓人更安全、放心的。在此情況下，有機(jī)米粉也是輔食品牌的一個(gè)發(fā)展重點(diǎn)。

　　在淘寶上搜索米粉輔食時(shí)，能夠看到小皮、禾泱泱、亨氏、愛(ài)思貝、嘉寶、英氏、禧貝等眾多品牌，基本上輔食品牌都有米粉這一品類。然而這些產(chǎn)品的差異化并不明顯，有機(jī)、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化已經(jīng)較為普遍，如果單從這些方面來(lái)推出產(chǎn)品很難做出新意。

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　　新消費(fèi)需求推動(dòng)創(chuàng)新

　　艾媒咨詢《2020年中國(guó)媽媽群體行為洞察報(bào)告》顯示，90后正成為媽媽群體主力。隨著我國(guó)居民消費(fèi)能力的不斷提升，科學(xué)育兒觀念不斷深化，相比70、80后的父母，現(xiàn)在的寶媽會(huì)花費(fèi)更多的時(shí)間在育兒方面。

　　在年輕一代成為父母之后，他們也更傾向于多元化、精細(xì)化的產(chǎn)品需求，選擇輔食產(chǎn)品時(shí)也是如此。然而現(xiàn)在的輔食市場(chǎng)中，同質(zhì)化問(wèn)題比較明顯，在配方、口味、包裝等方面都是大同小異，這樣看來(lái)與現(xiàn)在的消費(fèi)需求存在一定的差距。

　　面對(duì)年輕的寶媽寶爸以及新的消費(fèi)需求，對(duì)輔食品牌提出了更高的要求。尤其是對(duì)于米粉這一基礎(chǔ)輔食品類也是比較大的一個(gè)輔食品類而言，同樣需要針對(duì)同質(zhì)化問(wèn)題做出一些改變。

　　然而對(duì)于米粉這一常見(jiàn)產(chǎn)品，除了在強(qiáng)化基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)、有機(jī)化方面之外，還能如何做出不同是品牌需要考慮的。

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　　如何進(jìn)行細(xì)分創(chuàng)新？

　　近幾年，在新的消費(fèi)需求推動(dòng)之下，已經(jīng)開(kāi)始有品牌對(duì)米粉進(jìn)行創(chuàng)新，從概念和產(chǎn)品等角度出發(fā)，給消費(fèi)者帶來(lái)耳目一新的感覺(jué)，同時(shí)也能與同類產(chǎn)品做出差異。

　　比如英氏推出的5階喂養(yǎng)精準(zhǔn)喂養(yǎng)體系，針對(duì)不同階段的寶寶搭配了不同的輔食產(chǎn)品，像1階米粉強(qiáng)調(diào)細(xì)膩好吸收、添加益生菌和低聚果糖(FOS)，2階米粉啟蒙咀嚼能力、混合小顆粒果蔬脆粒同時(shí)強(qiáng)化鈣和維生素D。雖然可能米粉產(chǎn)品還是主要集中在基礎(chǔ)的營(yíng)養(yǎng)上，但是概念更為精細(xì)化并注重產(chǎn)品搭配。

　　而米克叔叔則是倡導(dǎo)低敏輔食，主打“無(wú)麩質(zhì)、無(wú)乳糖、”等特點(diǎn)。把茉莉香糙米作為主要原料，與茉莉香米和嬰幼兒每天需要的營(yíng)養(yǎng)元素進(jìn)行科學(xué)配比，制成更適合寶寶食用的糙米輔食。

　　除此之外，還有貝因美升級(jí)米粉配方推出的寶貝米糊，添加濃縮乳清蛋白和強(qiáng)化鈣鐵鋅，黃金配比添加DHA和ARA，添加雙益生元（FOS+GOS）等。這些品牌的創(chuàng)新讓米粉更具吸引力，也為消費(fèi)者提供了新的選擇。

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　　米粉市場(chǎng)有待開(kāi)拓

　　輔食作為嬰幼兒成長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期必不可少的存在，市場(chǎng)依舊具備較大的潛力。根據(jù)中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，近年來(lái)國(guó)內(nèi)嬰幼兒輔食市場(chǎng)年均增速保持在10%以上，2021年市場(chǎng)規(guī)模將接近500億元。

　　而且近些年輔食市場(chǎng)新興品牌層出不窮、融資事件頻頻發(fā)生，可以看到無(wú)論是企業(yè)還是資本，都對(duì)輔食賽道十分看好，這也意味著未來(lái)輔食市場(chǎng)依舊是值得開(kāi)發(fā)和探索的。

　　至于米粉這一比較受消費(fèi)者認(rèn)可和喜愛(ài)的輔食品類，如今市場(chǎng)上雖然產(chǎn)品眾多，但是依舊需要企業(yè)的深度挖掘。有公開(kāi)資料顯示，兒童食品市場(chǎng)上處于早期階段，母嬰人群的整體需求目前被開(kāi)發(fā)和被滿足的部分僅有10%-20%。

　　對(duì)于米粉產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，可能正是由于其產(chǎn)品的基礎(chǔ)性以及家長(zhǎng)們選擇米粉的幾率更大，使得布局這一品類的品牌眾多，而品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)也會(huì)更加激烈，如果產(chǎn)品缺乏更突出的賣點(diǎn)，可能很難真正打動(dòng)現(xiàn)在的消費(fèi)者。在此之際，品牌還需要更深層次的探索，發(fā)掘米粉市場(chǎng)的機(jī)會(huì)點(diǎn)，贏得更多消費(fèi)者的關(guān)注。

　　行業(yè)思考：米粉作為嬰幼兒輔食市場(chǎng)的一大品類，在消費(fèi)者中也具備較高的關(guān)注，不過(guò)米粉同樣存在輔食的“通病”——同質(zhì)化。市場(chǎng)上的米粉以基礎(chǔ)款和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化款為主，隨著產(chǎn)品的增多，產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)反而不再明顯，然而面對(duì)新的消費(fèi)主力軍，他們對(duì)米粉等輔食也提出了新的需求。在米粉市場(chǎng)尚未觸及行業(yè)“天花板”之際，需要品牌進(jìn)行深度探索，推出更具差異化、創(chuàng)新化的產(chǎn)品來(lái)迎合消費(fèi)需求。