2020年蔚優(yōu)確定了要減少溫室氣體排放的目標(biāo)，致力于控制產(chǎn)奶帶來的環(huán)境影響。根據(jù)《巴黎氣候協(xié)定》限制溫度上升不超過1.5攝氏度。在蔚優(yōu)的牧場，溫室氣體排放量通過CARBO®環(huán)境計(jì)算器進(jìn)行監(jiān)控。超過600個(gè)牧場已經(jīng)檢測了他們目前的溫室氣體排放量，作為后續(xù)降低成果的基礎(chǔ)。

　　從牧場的原奶到零售貨架上的乳制品，整個(gè)運(yùn)輸鏈需要減少溫室氣體排放。2035年蔚優(yōu)目標(biāo)農(nóng)場產(chǎn)奶過程中減少50%溫室氣體產(chǎn)生，工廠環(huán)節(jié)減少47%，原奶采收運(yùn)輸環(huán)節(jié)減少28%。不僅如此蔚優(yōu)希望自己可以做的更好，可以在2035年達(dá)到0排放溫室氣體。

　　當(dāng)我們說要在蔚優(yōu)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈上達(dá)到零碳排放目標(biāo)，通過外部公允可靠的評(píng)估機(jī)構(gòu)評(píng)估我們這項(xiàng)環(huán)境工作是不可避免的，他們專業(yè)，采用科學(xué)基礎(chǔ)并且透明的方式進(jìn)行工作。

　　在整條生產(chǎn)鏈上有太多的因素會(huì)影響零排放。每個(gè)牧場的排放量都會(huì)不一樣，取決于牧場使用的能源、牛群的年齡、牧場里的植物以及糞便的處理方式。再到工廠，牛奶的加工生產(chǎn)、包裝以及運(yùn)輸都會(huì)產(chǎn)生碳排放。蔚優(yōu)致力于在整個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)上實(shí)現(xiàn)零碳排放。

　　85-90%產(chǎn)生的環(huán)境影響來自于牛奶被生產(chǎn)成各種乳制品之前。因此之前的環(huán)節(jié)中，不同的環(huán)節(jié)檢測碳排放和降低碳排放的方式是不同的。我們需要研究每個(gè)環(huán)節(jié)是怎么產(chǎn)生碳排放的以及找到的減排方式。

　　有許多減少排放的行動(dòng)，比如碳種植、提高草料收成、動(dòng)物福利和改善飼料使用，也提高了農(nóng)場的生產(chǎn)力和盈利能力。生產(chǎn)力和氣候效率之間沒有沖突，它也可以成為奶農(nóng)的控制碳排放的動(dòng)力。Kosti Kopola在Haapajärvi經(jīng)營KoposWarm奶牛場，他在2020年末次計(jì)算了農(nóng)場的碳足跡。牧場有130頭奶牛，總面積230公頃。他們的田地一般用于全年的草地栽培。個(gè)結(jié)果非常積極：農(nóng)場的碳足跡相當(dāng)于每升牛奶0.89公斤二氧化碳。Kopola注意到燃料消耗，他認(rèn)為燃料消耗可能更小。

　　"農(nóng)場的田間街區(qū)彼此相距足夠遠(yuǎn)，因此我們不可避免地要駕駛機(jī)器四處走動(dòng)。顯然，規(guī)劃我們的工作和我們?nèi)绾瓮苿?dòng)是非常重要的。我們一直在重新規(guī)劃我們的土地，以使田地更接近農(nóng)場的建筑。Kosti Kopola認(rèn)為，這可能對(duì)燃料使用產(chǎn)生重大影響"。

　　計(jì)算器非常容易使用，Kopola 感到很高興，檢測排放量可以讓他做出必要的改變從而達(dá)到 2035 年的目標(biāo)。這種變化可以優(yōu)化動(dòng)物飼養(yǎng)，改善田地條件，提高收成，以及糞便處理方法。這些行動(dòng)不僅能減少溫室氣體排放，還能省錢，改善農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)。

　　IPCC 準(zhǔn)確的計(jì)算準(zhǔn)則（Valio 使用）包括從農(nóng)場田間使用的肥料到他們使用的燃料的所有因素。

　　"在我們氣候工作的基礎(chǔ)中，我們需要的是可靠的碳足跡數(shù)字，但重要的是碳足跡的工作，即我們正在做出的改變。CARBO®氣候計(jì)算器重要的功能之一是確定我們的氣候工作對(duì)減少碳足跡的影響"，Juha Nousiainen總結(jié)道。

　　“我們祝賀Valio制定了科學(xué)目標(biāo)，將氣候變暖限制在1.5°C，這是《巴黎協(xié)定》雄心勃勃的目標(biāo)。“世界資源研究所私營部門氣候緩解主任Cynthia Cummis說，該研究所是科學(xué)目標(biāo)倡議的合作伙伴之一。通過將其目標(biāo)與 1.5°C 的未來保持一致，Valio 將更有能力在全球經(jīng)濟(jì)向零排放未來過渡時(shí)茁壯成長"?？茖W(xué)目標(biāo)倡議為所有公司提供了一個(gè)工具，規(guī)劃其氣候活動(dòng)，以實(shí)現(xiàn)《巴黎協(xié)定》的目標(biāo)。"基于科學(xué)目標(biāo)"倡議旨在使企業(yè)擁有以科學(xué)為基礎(chǔ)的環(huán)境目標(biāo)，并創(chuàng)造顯著的減排量。它得到了世界自然基金會(huì)、聯(lián)合國全球契約、CDP和世界資源研究所的支持?；诳茖W(xué)的目標(biāo)以科學(xué)、獨(dú)立的方式評(píng)估和批準(zhǔn)公司的努力。在國際上，該倡議包括一千多家公司：目前，芬蘭已有29家公司制定或承諾設(shè)定基于科學(xué)的減排目標(biāo)。Valio 是第二家設(shè)定 SBT 目標(biāo)的芬蘭食品公司。

　　*Valio 奶牛場牛奶的平均碳足跡相當(dāng)于每升牛奶 0.8- 1.3 千克二氧化碳。牛奶在全球的平均碳足跡相當(dāng)于每升2.5公斤二氧化碳（糧農(nóng)組織）。 在全球范圍內(nèi)，芬蘭牛奶具有低碳足跡。