隨著奶粉行業(yè)競爭越來越激烈，企業(yè)的壓力倍增，紛紛通過為產(chǎn)品添加各種營養(yǎng)物質(zhì)，提升競爭力來緩解壓力。企業(yè)除了借助科研實力為產(chǎn)品賦予高品質(zhì)外，還會通過中醫(yī)理論和藥食同源，提取各種營養(yǎng)物質(zhì)，以提升產(chǎn)品的營養(yǎng)添加。

　　近期，市場上的兒童奶粉、駱駝奶粉、固體飲料、調(diào)制乳粉以及營養(yǎng)保健品等產(chǎn)品中紛紛出現(xiàn)燕窩酸（N-乙酰神經(jīng)氨酸）成分，以增強產(chǎn)品的競爭力。對于這種現(xiàn)象，市場該如何應(yīng)對？

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　　燕窩酸添加物成為乳粉宣傳新目標

　　當(dāng)前市場上流通的各種乳制品食品，添加的營養(yǎng)物質(zhì)和礦物質(zhì)越來越豐富，提升產(chǎn)品品質(zhì)的同時，也讓消費群體有了更多的選擇。其中乳鐵蛋白、益生菌、DHA、鈣鐵鋅等已經(jīng)成為常見的元素。

　　近期市場上又出現(xiàn)了燕窩酸（N-乙酰神經(jīng)氨酸），不僅在奶粉中存在，在營養(yǎng)食品和保健品中也很常見。比如那絲拉醇的駱駝奶粉，湖南冠高骼的兒童成長奶粉、高鈣營養(yǎng)米粉、乳鐵蛋白調(diào)制乳粉、燕窩膠原蛋白粉等等產(chǎn)品。

　　據(jù)公開資料顯示，燕窩酸具有提高幼兒記憶力和智力，協(xié)助腸道對營養(yǎng)物質(zhì)和礦物質(zhì)的吸收，提升免疫力的作用。世界各國燕窩酸廣泛地添加到各種食品中，對幼兒食品在添加量上有嚴格規(guī)定。2017年，國家衛(wèi)計委批準燕窩酸成為新食品原料。

　　此類產(chǎn)品在宣傳時，宣稱具有提升免疫力和增強體質(zhì)的功能。對于燕窩酸這個添加物質(zhì)，在產(chǎn)品中的含量，能否起到宣傳中的效果，也引起了不少關(guān)注。

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　　作用受限制

　　在奶粉市場上，競爭越來越激烈，不斷促進企業(yè)提高產(chǎn)品品質(zhì)，才能獲得業(yè)績和市場份額。使得奶粉行業(yè)的整體質(zhì)量和品質(zhì)大幅提升。

　　不少品牌依靠綜合實力，傾斜資源加強科研建設(shè)力度和速度，推出科研成果為產(chǎn)品賦能，比如伊利、飛鶴、澳優(yōu)、君樂寶等企業(yè)自主研發(fā)的科研成果，已經(jīng)應(yīng)用于產(chǎn)品當(dāng)中，提升競爭力，持續(xù)占據(jù)奶粉市場的主力份額。

　　也有企業(yè)發(fā)揮優(yōu)勢，采用藥食同源、動植物中提取各種營養(yǎng)元素，添加到產(chǎn)品中，讓產(chǎn)品具備亮點，在區(qū)域市場或不同階段的消費群體中獲得生存的機遇。

　　產(chǎn)品中蘊含的添加物，無論是通過科學(xué)研發(fā)團隊產(chǎn)生，經(jīng)過多種檢驗和試驗，還是遵從中醫(yī)學(xué)，沿用藥食同源，比如兒童奶粉中添加茯苓、山藥中的提取物，不同的水平可能會讓市場上的產(chǎn)品出現(xiàn)參差不齊的現(xiàn)象。在市場的營銷之下，產(chǎn)品的實際品質(zhì)和都不同，甚至隱藏著潛在的隱患，無形中讓奶粉市場的品質(zhì)都打了折扣。

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　　含量、持續(xù)性是關(guān)鍵

　　N-乙酰神經(jīng)氨酸又被稱為燕窩酸，其提取之后添加到各種食品當(dāng)中。也有企業(yè)根據(jù)孕婦、幼兒、學(xué)生、老人等不同群體，開發(fā)出各種各樣的營養(yǎng)產(chǎn)品。

　　此前很長一段時間，燕窩酸淹沒在諸多營養(yǎng)元素當(dāng)中。在后疫情時代，市場和消費群體對免疫類產(chǎn)品和增強體質(zhì)的產(chǎn)品需求暴漲，除了乳鐵蛋白外，企業(yè)還將燕窩酸推上前臺，作為固體飲料、奶粉、調(diào)制乳粉、營養(yǎng)食品、保健品等品類的優(yōu)勢和亮點，在市場上推廣營銷，也讓燕窩酸走進大眾視野。

　　乳業(yè)專家宋亮告訴《母嬰時代》，燕窩酸確實能夠?qū)雰杭皟和拇竽X發(fā)育起到助推作用，所以添加在兒童奶粉當(dāng)中對提高兒童智力發(fā)育有益，但是如果要起作用一方面要看含量，另一方面要看使用的持續(xù)性。

　　他進一步指出，如果攝入量足夠，確實對于改善大腦的發(fā)育和智力提高有幫助，但是奶粉當(dāng)中添加的量是否足夠？多少為合適？目前還沒有專業(yè)研究，也沒有經(jīng)過所謂的臨床驗證證明它有效。他認為，燕窩酸本身是對的，但如果添加量不足，效果可能不會很明顯。

　　04

　　貼近消費需求

　　實際上，市場上很多營養(yǎng)食品和奶粉企業(yè)都有生產(chǎn)燕窩酸類的產(chǎn)品。比如廣州小葵花寶貝營養(yǎng)食品有限公司生產(chǎn)的真愛寶貝乳鐵蛋白調(diào)制乳粉、金奇維N-乙酰神經(jīng)氨酸調(diào)制乳粉、南山奶粉、伊可佳N-乙酰神經(jīng)氨酸乳鐵蛋白調(diào)制乳粉等許多產(chǎn)品中都有添加。

　　經(jīng)過企業(yè)和市場的宣傳，燕窩酸的亮點和優(yōu)勢逐漸被消費群體知曉。但是燕窩酸是否存在不足目前沒有企業(yè)提及，似乎這是種無缺的營養(yǎng)物質(zhì)。

　　值得注意的是，當(dāng)下添加燕窩酸的產(chǎn)品，大多為兒童成長奶粉，也有固體飲料、營養(yǎng)保健品。

　　中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，燕窩酸其實就是唾液酸，對人體還是有一定作用的，現(xiàn)在整個市場已經(jīng)進入差異化的細分賽道，在這種節(jié)點之下如何打造差異化的核心競爭力是很關(guān)鍵的。添加更多有利于身體的營養(yǎng)素將成為未來的一個趨勢，所以說燕窩酸應(yīng)該還是比較貼近消費者需求和訴求的。

　　市場上流通的各類乳制品和營養(yǎng)食品，歸根結(jié)底是為消費群體提供各種營養(yǎng)補充，在諸多的營養(yǎng)元素當(dāng)中，燕窩酸只是其中的一種。隨著企業(yè)的營銷，其知名度也越來越廣泛，渠道在推廣之時，也要謹言慎行，不能為了追求賣點、銷量而不分群體，傷害消費群體對產(chǎn)品和品牌的信任和好感度。