今年，碳達峰、碳中和被次寫入政府工作報告，成為人們討論的“熱詞”和政策中的“熱點”。僅四月，中國就分別與基礎(chǔ)四國、歐洲（法德）、和美國就氣候變化議題召開高層次會議。2021年是中國開啟“碳中和”征程的元年仿佛已成為共識，可以預(yù)見，“碳中和”從今年到未來很多年，都將不斷得到從各個領(lǐng)域到各個層面的國家政策支持，涉及“碳中和”的領(lǐng)域?qū)⒂楷F(xiàn)一些強的風(fēng)口，奶業(yè)人能否從中捕捉機遇，值得關(guān)注和探尋。

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　　碳交易來了，奶業(yè)的低碳之路還遠嗎？

　　1、碳排放市場建設(shè)提速，頂層設(shè)計加快出臺

　　今年兩會通過的“十四五規(guī)劃”及 2035 遠景目標建議文件從全國層面進行規(guī)劃，提出“十四五”期間單位國內(nèi)生產(chǎn)總值能源消耗和二氧化碳排放分別降低 13.5%、18%的總目標。政策目標背景下，全國碳排放權(quán)交易市場建設(shè)在緊鑼密鼓推進。此前的公開消息顯示，全國碳排放權(quán)交易市場的建設(shè)采用了創(chuàng)新型的“雙城”模式——上海聯(lián)合產(chǎn)權(quán)交易所負責(zé)交易，湖北碳排放權(quán)交易中心負責(zé)注冊登記，全國碳市場將于今年6月底前啟動上線交易。

　　與此同時頂層設(shè)計也在加快出臺。3月30日，生態(tài)環(huán)境部發(fā)布關(guān)于公開征求《碳排放權(quán)交易管理暫行條例（草案修改稿）》意見的通知。草案修改稿指出，碳排放配額分配包括免費分配和有償分配兩種方式，初期以免費分配為主，根據(jù)國家要求適時引入有償分配，并逐步擴大有償分配比例。本條例施行后，不再建設(shè)地方碳排放權(quán)交易市場。本條例施行前已經(jīng)存在的地方碳排放權(quán)交易市場，應(yīng)當(dāng)逐步納入全國碳排放權(quán)交易市場。

　　此外，財政金融方面，全國財政工作會議、中國人民銀行工作會議、 中央財經(jīng)委員會第九次會議等會議提出資金投入同污染防治攻堅任務(wù)相匹配，推動重點行業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，完善綠色金融政策框架和激勵機制；引導(dǎo)金融資源向綠色發(fā)展領(lǐng)域傾斜，增強金融體系管理氣候變化相關(guān)風(fēng)險的能力，推動建設(shè)碳排放權(quán)交易市場為排碳合理定價等指導(dǎo)意見。國家實現(xiàn)碳中和的態(tài)度和決心可見，如今箭已在弦。

　　2、順應(yīng)趨勢，低碳奶業(yè)大有可為

　　奶業(yè)的低碳之路或是一條必由之路。碳排放權(quán)交易條例中第五條提到，未來將會按照國家確定的溫室氣體排放控制目標，提出全國碳排放權(quán)交易覆蓋的溫室氣體種類和行業(yè)范圍。奶業(yè)被劃入其中具有相當(dāng)大的可能性。根據(jù)世界資源研究所（World Resource Institution）于2020年發(fā)布的報告，農(nóng)業(yè)占全球碳排放的18.4%，其中，畜牧生產(chǎn)及糞污排放占農(nóng)業(yè)排放的31.5%，在總排放中占比5.8。反芻動物由于其瘤胃發(fā)酵的作用，產(chǎn)生的溫室氣體要多于豬、雞等單胃動物。數(shù)據(jù)顯示，一頭高產(chǎn)奶牛一年溫室氣體的排放量相當(dāng)于一輛小汽車的排放量（按照排量1.0，一年行駛一萬公里大致計算）。奶業(yè)在減排過程推進中的重要性可見一斑。

　　全球溫室氣體排放的來源

　　尤其對規(guī)?；翀鰜碚f，未來或?qū)⒂幸粓鲇舱?。生態(tài)環(huán)境部此前對碳排放減排和排放權(quán)交易的試點文件中多次提到，將2.6萬噸二氧化碳當(dāng)量設(shè)為標準，此標準以上都將被視為溫室氣體重點排放單位，應(yīng)納入監(jiān)管?；谏鲜鲅芯拷Y(jié)果，以每公斤FPCM產(chǎn)生1.2kg二氧化碳當(dāng)量的溫室氣體排放估算（1.7kg×70%），年生產(chǎn)2.17萬噸以上生鮮乳的牧場，都將超出此條基線。

　　挑戰(zhàn)與機遇總是相伴而來，奶業(yè)在低碳之路上大有可為。

　　一是奶牛養(yǎng)殖與低碳環(huán)?？梢哉f是相輔相成的關(guān)系。降低奶牛養(yǎng)殖的碳排放，需要用過更高效的飼料利用、減少獸藥使用、施用生物有機肥、做好畜禽糞污的循環(huán)利用等方式，而這些措施未嘗不是提升牧場競爭力、推動牧場持續(xù)盈利的有效手段。尤其通過實施牛奶碳足跡評估，企業(yè)對其產(chǎn)品生命周期的能耗/碳排放有了客觀認識，有助于企業(yè)找出產(chǎn)品生命周期內(nèi)高耗能的環(huán)節(jié)，促使企業(yè)改進產(chǎn)品設(shè)計，提升效率，降低成本。

　　二是低碳不僅對提升奶牛養(yǎng)殖效益具有重要意義，也是我國奶業(yè)關(guān)注和參與世界環(huán)境保護和治理的重要體現(xiàn)。在乳制品市場，低碳標簽會為乳企品牌力增加砝碼。

　　三是能夠低碳生產(chǎn)牧場會在未來的碳交易權(quán)市場上更有競爭力，每年可出售多余的碳排放配額獲得額外收入，也可將多余的配額保留用于此后的擴大生產(chǎn)；而不能低碳生產(chǎn)的牧場的生產(chǎn)經(jīng)營活動則將被碳排放權(quán)長期制約。只待碳交易市場“聲鑼”敲響，一個低碳奶業(yè)的新時代就會到來。

　　3、奶業(yè)低碳之路，他們已率先啟航

　　一些奶業(yè)人已經(jīng)在低碳環(huán)保的路上闊步前行，比如伊利在2010年與國際第三方碳審核機構(gòu)——SGS通標標準技術(shù)服務(wù)有限公司合作，開展碳排查工作。蒙牛對旗下所有工廠的污水排放情況進行每日監(jiān)控，接受各地相關(guān)部門的監(jiān)管。為在包裝上實現(xiàn)低碳減排，菲仕蘭實施了“北極星計劃”，在生產(chǎn)中使用更多的可再生能源，少用化石燃料，同時減少包裝廢料的污染，目前菲仕蘭已經(jīng)采用了可回收的PET瓶，在多款產(chǎn)品中開始使用可回收可再生的包裝。自2018年起，以國際農(nóng)業(yè)研究磋商組織（CCAFS）實施的氣候變化、農(nóng)業(yè)和糧食安全研究計劃（CCAFS）為平臺，SDDDC中荷奶業(yè)發(fā)展中心和中國農(nóng)科院環(huán)發(fā)所共同發(fā)起設(shè)立了“中國條件下奶類的碳足跡評估和減緩方案”研究計劃，包括建立中國條件下的乳制品行業(yè)溫室氣體足跡模型；建立中國奶牛養(yǎng)殖溫室氣體足跡評估數(shù)據(jù)庫；評估各奶牛場溫室氣體足跡；明確溫室氣體減緩措施等。

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　　把握風(fēng)口，如何按下奶業(yè)低碳快進鍵？

　　近日AgResearch分析了全球主要的牛奶生產(chǎn)國的碳足跡。其中新西蘭排放水平低，每千克牛奶排放0.77千克二氧化碳當(dāng)量(脂肪和蛋白質(zhì)校正后的牛奶)。其次是烏拉圭0.84，葡萄牙0.86，丹麥0.9，瑞典1。中國為每千克牛奶排放1.68千克二氧化碳當(dāng)量，奶牛減排潛力非常巨大。

　　來源：AgResearch

　　奶牛碳足跡涉及農(nóng)資投入、飼料生產(chǎn)和加工、奶牛生產(chǎn)、糞便處理、糞便利用等生產(chǎn)過程以及這些過程中涉及到的運輸和能量消耗，每個過程的貢獻都會決定終碳足跡量。那么究竟如何真正走好奶業(yè)的低碳之路？