經(jīng)過(guò)疫情的洗禮，加上國(guó)家衛(wèi)健委發(fā)文提倡“喝奶抗疫”，以及鐘南山、張宏文等權(quán)威醫(yī)療人士也鼓勵(lì)民眾“每日喝奶”，因此，在后疫情時(shí)代，通過(guò)喝奶的方式提高免疫力已經(jīng)成為社會(huì)共識(shí)。

　　基于此，從2020年第二季開(kāi)始，乳制品行業(yè)率先復(fù)蘇，而且，與常溫奶不同，低溫奶尤其是低溫巴氏鮮奶（俗稱(chēng)“鮮奶”）成為了消費(fèi)者競(jìng)相爭(zhēng)搶的香餑餑，還成為了乳制品行業(yè)新的增長(zhǎng)極。

　　按照臺(tái)灣乳業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)施宗雄的說(shuō)法，低溫巴氏鮮奶的乳鐵蛋白是常溫奶的1800倍。“乳鐵蛋白是提升人的免疫力的重要成分，把它破壞掉簡(jiǎn)直是暴殄天物。”

　　基于此，在第六屆衛(wèi)崗巴氏鮮奶節(jié)暨合作伙伴大會(huì)上，衛(wèi)崗乳業(yè)發(fā)布了新品，即至淳5小時(shí)鮮牛奶，試圖用時(shí)間定義品質(zhì)，開(kāi)啟鮮奶新時(shí)代。

　　衛(wèi)崗乳業(yè)方面表示，公司始終堅(jiān)持“喝優(yōu)質(zhì)、喝新鮮、喝當(dāng)天”的品牌理念，致力于創(chuàng)造有價(jià)值的活性營(yíng)養(yǎng)鮮牛奶。

　　鮮奶市場(chǎng)滲透率和銷(xiāo)量雙提升

　　全球疫情傳播勢(shì)態(tài)已逐步放緩，但關(guān)于提升身體免疫力的討論依舊熱烈。在鐘南山、張文宏等權(quán)威醫(yī)療人士的號(hào)召下，越來(lái)越多的人意識(shí)到日常飲用牛奶對(duì)于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、提升免疫力的重要作用，而具有豐富活性營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的低溫巴氏鮮奶，更是成為一二線城市消費(fèi)者奶制品選購(gòu)中的寵兒，市場(chǎng)滲透率和銷(xiāo)量雙提升。

　　國(guó)家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟副理事長(zhǎng)顧佳升從專(zhuān)業(yè)角度詳細(xì)講解了“為什么要喝奶”、“什么才是好鮮奶”等問(wèn)題，并向《五谷財(cái)經(jīng)》坦言，蘊(yùn)含豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的低溫巴氏鮮奶，其特有的活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于免疫力的提升頗有益處。

　　根據(jù)餓了么于2020年9月發(fā)布的《鮮奶外賣(mài)報(bào)告》數(shù)據(jù)，過(guò)去一年，低溫巴氏鮮奶外賣(mài)訂單增長(zhǎng)一路高企，滲透率超過(guò)30%。在廈門(mén)、南寧、蘇州、無(wú)錫等城市，消費(fèi)者更愿意為低溫巴氏鮮奶買(mǎi)單，滲透率超過(guò)40%；上海、南通、合肥的低溫巴氏鮮奶滲透率達(dá)到38%。

　　同時(shí)，天貓商城提供的數(shù)據(jù)顯示，2020年常溫奶的銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)了50%，而低溫奶的銷(xiāo)量則同比增長(zhǎng)150%左右。

　　另外，據(jù)歐睿的數(shù)據(jù)顯示，2019年，低溫巴氏鮮奶的市場(chǎng)規(guī)模達(dá)343億元，同比增速超11%，預(yù)計(jì)2018-2024年復(fù)合增速8.9%，高于常溫奶4.2%的年復(fù)合增速。

　　由于市場(chǎng)和消費(fèi)者的選擇，為衛(wèi)崗乳業(yè)、新乳業(yè)、三元股份、光明乳業(yè)、燕塘乳業(yè)等長(zhǎng)期堅(jiān)持的“新鮮戰(zhàn)略”提供了堅(jiān)實(shí)的基石。

　　多年以來(lái)，衛(wèi)崗乳業(yè)始終以“新鮮健康”為追求，不斷提升全產(chǎn)業(yè)鏈新鮮保障能力。此外，為普及科學(xué)飲奶知識(shí)，讓更多消費(fèi)者了解低溫巴氏鮮奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，衛(wèi)崗乳業(yè)多年來(lái)舉辦多次低溫巴氏鮮奶節(jié)，為奶制品行業(yè)的健康發(fā)展和低溫巴氏鮮奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值科普做出了巨大貢獻(xiàn)。

　　在會(huì)上，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)劉亞清表示，奶業(yè)發(fā)展惠及國(guó)家、惠及民族，造福億萬(wàn)人民，始終堅(jiān)持“新鮮戰(zhàn)略”的衛(wèi)崗乳業(yè)，起步早、根基牢、力度大，是低溫巴氏殺菌乳的倡導(dǎo)者、者和佼佼者。

　　劉亞清還提出，作為中國(guó)奶業(yè)二十強(qiáng)企業(yè)，衛(wèi)崗乳業(yè)要繼續(xù)積極而高效加強(qiáng)乳品生產(chǎn)，深耕低溫巴氏殺菌產(chǎn)品，從而可以促進(jìn)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　據(jù)悉，2018年，衛(wèi)崗乳業(yè)成功通過(guò)“優(yōu)質(zhì)乳工程”驗(yàn)收，進(jìn)入我國(guó)優(yōu)質(zhì)乳行列。這代表著衛(wèi)崗乳業(yè)在提升乳品產(chǎn)業(yè)鏈效能、加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)化和現(xiàn)代化上成績(jī)斐然。

　　對(duì)此，顧佳升還表示，優(yōu)質(zhì)乳工程對(duì)乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈提出了嚴(yán)格要求，這對(duì)于讓國(guó)民喝上好鮮奶具有很大意義。

　　從工廠到消費(fèi)者身邊只需5小時(shí)

　　在持續(xù)提供優(yōu)質(zhì)鮮奶的同時(shí)，衛(wèi)崗乳業(yè)致力于提升產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)，以鮮奶源、鮮科技、鮮冷鏈、鮮體驗(yàn)為核心打造新鮮戰(zhàn)略競(jìng)爭(zhēng)力，讓新鮮更鮮、更快、更易得。

　　在這樣的創(chuàng)新思維下，衛(wèi)崗乳業(yè)在本次大會(huì)上發(fā)布了至淳系列重磅新品——衛(wèi)崗至淳5小時(shí)鮮牛奶，并在會(huì)上舉行了“至淳五小時(shí)·蘇果儀式”。

　　據(jù)了解，衛(wèi)崗乳業(yè)本次發(fā)布的至淳5小時(shí)鮮牛奶，是以西門(mén)塔爾牛奶源為原料，3.8g/100mL蛋白質(zhì)和110mg/100mL的原生鈣含量，是衛(wèi)崗至淳5小時(shí)鮮牛奶品質(zhì)的保證。

　　資料顯示，西門(mén)塔爾牛原產(chǎn)于瑞士西部阿爾卑斯山區(qū)，平均乳脂率高，被畜牧界稱(chēng)為全能牛。相較于廣告宣傳更多、知曉度更高的荷斯坦牛，西門(mén)塔爾牛生產(chǎn)的牛乳蛋白質(zhì)含量更高，是生產(chǎn)高檔乳品的優(yōu)質(zhì)原料。

　　為何衛(wèi)崗乳業(yè)將鮮牛奶命名為“至淳5小時(shí)”呢？

　　與個(gè)別乳企沒(méi)有自建自控牧場(chǎng)、只能使用進(jìn)口大包粉不同，多年來(lái)，衛(wèi)崗乳業(yè)持續(xù)秉承著“先建牧場(chǎng)，再做市場(chǎng)”的理念，先后在蘇皖地魯區(qū)建設(shè)了多個(gè)生態(tài)科技牧場(chǎng)，精選全球優(yōu)質(zhì)牛種，實(shí)現(xiàn)原料生乳標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、歐盟標(biāo)準(zhǔn)及美國(guó)《聯(lián)邦法規(guī)》，以新鮮優(yōu)質(zhì)奶源為高品質(zhì)消費(fèi)體驗(yàn)和營(yíng)養(yǎng)需求提供強(qiáng)有力的保障。

　　正是背靠強(qiáng)大的冷鏈物流系統(tǒng)，至淳5小時(shí)鮮牛奶從工廠到消費(fèi)者身邊只需5小時(shí)，所謂新鮮，莫過(guò)于此。

　　數(shù)據(jù)顯示，從低溫奶的渠道情況看，便利店和中小超市占比達(dá)到31%，送奶入戶(hù)占27%，大型KA占20%，電商占16%。

　　可見(jiàn)離消費(fèi)者更近的場(chǎng)景，才是更符合消費(fèi)者頻繁消費(fèi)的“即時(shí)性”需求，當(dāng)消費(fèi)地和家庭的距離拉近，將幫助乳企實(shí)現(xiàn)進(jìn)一步“拉長(zhǎng)半徑”。

　　對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士告訴《五谷財(cái)經(jīng)》，面對(duì)消費(fèi)者需求的快速變化，衛(wèi)崗乳業(yè)不斷加速鮮奶品類(lèi)產(chǎn)品優(yōu)化升級(jí)，發(fā)力高端鮮奶“至淳”品牌，完善鮮奶格局，也可以為衛(wèi)崗乳業(yè)的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)“搭橋鋪路”。

　　“常溫奶的基數(shù)太大，接近2000億元，2020年增幅不到2%，所以從增長(zhǎng)率來(lái)看，常溫奶是在走下坡路，而低溫奶尤其是低溫巴氏鮮奶的市場(chǎng)規(guī)模較小，在兩三百億元左右，加上疫情之后，公眾喝奶意識(shí)提高，低溫巴氏鮮奶的增長(zhǎng)速度更高，高的時(shí)候達(dá)到了11%左右，”乳業(yè)資深專(zhuān)家王丁棉告訴《五谷財(cái)經(jīng)》，得益于高端化，未來(lái)兩三年，低溫巴氏鮮奶的增長(zhǎng)幅度預(yù)計(jì)在8%-10%之間，“低溫巴氏鮮奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但在新生代群體中的認(rèn)可度依然較低，所以乳企應(yīng)該加大消費(fèi)者教育，從而有助于低溫巴氏鮮奶更好、更快地發(fā)展。”