2010年，中德畜牧業(yè)合作項(xiàng)目在中德兩國(guó)農(nóng)業(yè)部達(dá)成協(xié)議的前提下，作為計(jì)劃被納入到中德畜牧業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心，此雙邊合作項(xiàng)目由中德兩國(guó)農(nóng)業(yè)部共同資助。目前項(xiàng)目處于二期階段，2018年6月28日在中國(guó)奶業(yè)大會(huì)上舉行了二期項(xiàng)目簽約儀式，此項(xiàng)目主要的目的是通過(guò)引進(jìn)德國(guó)先進(jìn)的遺傳物質(zhì)、技術(shù)設(shè)備以及飼養(yǎng)管理理念，來(lái)促進(jìn)國(guó)內(nèi)畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。2020年12月3日，中德畜牧業(yè)合作項(xiàng)目研討會(huì)采用線上線下相結(jié)合的方式在北京召開(kāi)。

　　全國(guó)畜牧總站時(shí)建忠書記

　　全國(guó)畜牧總站時(shí)建忠書記，德國(guó)聯(lián)邦食品與農(nóng)業(yè)部國(guó)際項(xiàng)目合作處、雙邊關(guān)系負(fù)責(zé)人霍夫斯達(dá)先生，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)外經(jīng)濟(jì)合作中心唐治韶處長(zhǎng)，中德育種中心奧曼博士，北京農(nóng)學(xué)院校長(zhǎng)助理曹志軍教授先后為會(huì)議致辭。

　　霍夫斯達(dá)

　　唐治韶

　　奧曼

　　曹志軍

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)張勝利教授和王雅春教授分別介紹了中國(guó)荷斯坦牛和乳肉兼用型牛的育種情況。中德畜牧業(yè)合作項(xiàng)目負(fù)責(zé)人施密特，德國(guó)VIT數(shù)據(jù)處理中心劉增庭博士和德國(guó)寶牛育種公司萊丁博士分別介紹了德國(guó)牛育種在組織和法律框架以及國(guó)際合作領(lǐng)域的發(fā)展趨勢(shì)、德國(guó)新育種計(jì)劃及德國(guó)種公牛站的工作流程和質(zhì)量安全。德國(guó)阿爾卑斯地區(qū)種畜登記組織布施先生和新疆自治區(qū)畜牧總站衛(wèi)新璞站長(zhǎng)分別介紹了德國(guó)巴伐利亞州和新疆的褐牛育種情況。中德畜牧業(yè)合作項(xiàng)目、北京項(xiàng)目辦公室楊曉敏和北京農(nóng)學(xué)院郭凱軍教授分別介紹了中德畜牧業(yè)合作項(xiàng)目2020年的工作情況及項(xiàng)目示范場(chǎng)數(shù)據(jù)收集的情況。來(lái)自全國(guó)26個(gè)種公牛站的負(fù)責(zé)人及中德畜牧業(yè)合作項(xiàng)目各參與主體負(fù)責(zé)人共計(jì)110人參會(huì)。會(huì)議先后由全國(guó)畜牧總站劉丑生處長(zhǎng)和施密特主持。

　　劉丑生

　　施密特

　　王亞春

　　張勝利

　　劉增庭

　　萊丁

　　衛(wèi)新璞

　　布施

　　郭凱軍

　　楊曉敏

　　綜合各專家的報(bào)告內(nèi)容，此次會(huì)議內(nèi)容可概括為以下幾點(diǎn)。

　　一 中國(guó)牛育種取得了長(zhǎng)足進(jìn)展

　　在荷斯坦牛育種方面，張勝利指出，通過(guò)《中國(guó)奶牛群體遺傳改良計(jì)劃（2008-2020年）》的實(shí)施，我國(guó)的奶牛育種工作取得了很多成績(jī)。一是初步構(gòu)建了奶牛良種繁育體系，通過(guò)33個(gè)全國(guó)生產(chǎn)性能測(cè)定中心，1個(gè)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)制備實(shí)驗(yàn)室，1個(gè)全國(guó)奶牛數(shù)據(jù)中心，顯著提高我國(guó)奶牛數(shù)據(jù)收集和生產(chǎn)性能測(cè)定能力。通過(guò)2018年遴選的10家國(guó)家奶牛核心育種場(chǎng)（核心群奶牛5800余頭），開(kāi)展了自主培育我國(guó)優(yōu)秀種源的工作。全國(guó)26家乳用公牛站，年產(chǎn)凍精能力超過(guò)1500萬(wàn)劑。建立了北方聯(lián)盟、香山聯(lián)盟等育種創(chuàng)新聯(lián)合體。二是育種相關(guān)基礎(chǔ)工作不斷完善，制修訂了一系列國(guó)家及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，累計(jì)品種登記奶牛183.2萬(wàn)頭，生產(chǎn)性能測(cè)定規(guī)模達(dá)到127.6萬(wàn)頭，體型鑒定奶牛34.9萬(wàn)頭，培養(yǎng)了54名持證體型鑒定員。三是奶牛遺傳評(píng)估工作日趨規(guī)范，建立了我國(guó)奶牛遺傳評(píng)估技術(shù)平臺(tái)、制定了中國(guó)奶牛性能指數(shù)（CPI）、2012年構(gòu)建了奶牛基因組選擇技術(shù)平臺(tái)。

　　在乳肉兼用牛育種方面，王雅春指出，自19 世紀(jì)末，受俄羅斯等周邊國(guó)家影響，乳肉兼用牛進(jìn)入我國(guó)東北 、西北部草原地區(qū)，經(jīng)過(guò)多年的選育，目前培育形成5種類型的乳肉兼用牛，包括分布于新疆北部的褐牛，呼倫貝爾草原的三河牛，分布于四川省的蜀宣花牛，分布于內(nèi)蒙古、吉林及河北的草原紅牛、在全國(guó)廣泛分布的西門塔爾牛及荷斯坦牛和西門塔爾牛雜交群體——華育。2019年還成立了“乳肉兼用牛培育自主創(chuàng)新聯(lián)盟”，旨在將從事乳肉兼用新品種培育的企業(yè)和科研院所的專家組織起來(lái)，為國(guó)內(nèi)乳肉兼用牛的培育和養(yǎng)殖企業(yè)提供技術(shù)服務(wù)，培訓(xùn)和交流的平臺(tái)，共同培育出中國(guó)特色的乳肉兼用新品種或新品系。

　　二 中國(guó)牛育種存在諸多短板

　　一是基礎(chǔ)數(shù)據(jù)不足。張勝利指出雖然我國(guó)目前開(kāi)展生產(chǎn)性能測(cè)定的奶牛數(shù)量已超過(guò)100萬(wàn)頭，但占全國(guó)牛群的比例僅有百分之二十幾。而劉增庭指出，德國(guó)2019年參加生產(chǎn)性能測(cè)定的牛只占到全群的88%。我國(guó)開(kāi)展基因組選擇的參考群也比較小，僅有9000頭，其中母牛8600頭，公牛400頭。而德國(guó)則有24.7萬(wàn)頭的參考群，其中母牛20.5萬(wàn)頭，公牛4.2萬(wàn)頭。因?yàn)闆](méi)有足夠的數(shù)據(jù)支撐，我國(guó)奶牛育種遺傳評(píng)估的準(zhǔn)確性低于德國(guó)。王雅春也指出，沒(méi)有數(shù)據(jù)就談不上真正的育種。目前我國(guó)的生產(chǎn)性能測(cè)定中心主要是針對(duì)奶牛組建的，沒(méi)有針對(duì)乳肉兼用牛肉用性能的測(cè)定中心。乳肉兼用型牛遺傳改良基礎(chǔ)工作資金投入少，造成能夠參與規(guī)律性全群測(cè)定的群非常少，導(dǎo)致基礎(chǔ)數(shù)據(jù)嚴(yán)重不足。二是我國(guó)種牛自主育種能力不強(qiáng)。張勝利指出，我國(guó)目前種公牛的來(lái)源主要是從北美進(jìn)口胚胎，受制于人。奶牛育種核心群規(guī)模小，種子母牛數(shù)量少，種公牛遺傳水平參次不齊。三是奶牛種業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。張勝利指出雖然我國(guó)有26個(gè)種公牛站，但由于缺少聯(lián)合運(yùn)轉(zhuǎn)機(jī)制，不具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，國(guó)產(chǎn)凍精市場(chǎng)份額逐年下降。四是缺乏有效的育種組織。王雅春指出一個(gè)行業(yè)要有所進(jìn)展，大家必須團(tuán)結(jié)在一起，需要一個(gè)有效的組織將育種信息進(jìn)行有效的溝通，同時(shí)對(duì)于種畜的遺傳價(jià)值，需要有一個(gè)平臺(tái)方便大家討論，而我國(guó)目前缺少這樣的育種組織。而施密特介紹的德國(guó)及國(guó)際上的一些育種組織的情況，讓她堅(jiān)信他的這個(gè)想法是對(duì)的。五是乳肉產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)體系缺乏。王雅春指出，我國(guó)乳肉產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)評(píng)價(jià)與其價(jià)格不掛鉤，尤其是乳肉兼用牛雖然有優(yōu)質(zhì)的乳品質(zhì)，但產(chǎn)奶量低，導(dǎo)致終的經(jīng)濟(jì)效益沒(méi)有保障。

　　三 中德畜牧業(yè)合作項(xiàng)目助力中國(guó)奶牛育種

　　一是德國(guó)先進(jìn)育種技術(shù)的引進(jìn)可加快中國(guó)牛育種的發(fā)展。唐治韶指出，中德畜牧業(yè)合作項(xiàng)目已經(jīng)執(zhí)行10年，10年活動(dòng)不斷，成果豐碩，但讓人欣慰的是看到了知識(shí)的傳遞和人的成長(zhǎng)。王雅春指出德國(guó)乳肉兼用牛體型外貌鑒定技術(shù)已經(jīng)有了50年的研究成果，通過(guò)這種國(guó)際合作的形式獲得技術(shù)支持讓她對(duì)在短期內(nèi)建立中國(guó)乳肉兼用牛體型外貌鑒定技術(shù)體系充滿信心。二是德國(guó)奶牛育種技術(shù)可為中國(guó)牛育種提供借鑒。劉增庭指出由于德國(guó)奶牛場(chǎng)利用擠奶機(jī)器人可以獲得泌乳速度的數(shù)據(jù)，德國(guó)所有參與體型鑒定的母牛同時(shí)記錄泌乳速度，進(jìn)而將數(shù)據(jù)用于育種選擇。張勝利指出，國(guó)內(nèi)牧場(chǎng)智能化水平越來(lái)越高，越來(lái)越多的傳感技術(shù)應(yīng)用于奶牛養(yǎng)殖，實(shí)現(xiàn)了更多表型數(shù)據(jù)的收集，未來(lái)我國(guó)奶牛的遺傳改良計(jì)劃應(yīng)充分發(fā)揮新技術(shù)的應(yīng)用。劉增庭指出德國(guó)牛遺傳評(píng)估直接測(cè)定的性狀有56個(gè)。張勝利指出，中國(guó)奶牛的綜合選擇指數(shù)（圖1），主要集中在產(chǎn)奶性狀和體型性狀上，由于缺少長(zhǎng)壽性、繁殖性能數(shù)據(jù)，還不能像德國(guó)那樣在指數(shù)中體現(xiàn)。三是中德畜牧業(yè)合作項(xiàng)目需要深入總結(jié)和推廣。時(shí)建忠指出應(yīng)對(duì)中德畜牧業(yè)合作項(xiàng)目10年的工作進(jìn)行全面系統(tǒng)的總結(jié)，應(yīng)全面評(píng)估項(xiàng)目示范推廣應(yīng)用技術(shù)效果，總結(jié)凝練出適于中國(guó)國(guó)情的核心技術(shù)、關(guān)鍵技術(shù)、實(shí)用技術(shù)全面推廣。衛(wèi)新璞希望依托中德牛業(yè)合作發(fā)展項(xiàng)目育種項(xiàng)目的實(shí)施，結(jié)合新疆牛業(yè)生產(chǎn)實(shí)際，在已有65年發(fā)展歷史的呼圖壁種牛場(chǎng)建立項(xiàng)目理論培訓(xùn)和實(shí)訓(xùn)基地，為新疆培訓(xùn)更多的牧場(chǎng)管理和技術(shù)人才，以推進(jìn)新疆牛場(chǎng)從飼養(yǎng)管理到生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)各方面的技能得到大幅提升。

　　圖1 中國(guó)奶牛性能指數(shù)（CPI）（2020版）