波動的奶價

　　“今年春節(jié)前，我們協(xié)會對羊奶收奶價格做了一個預(yù)測。西安市乳業(yè)協(xié)會薛俊民秘書長說7塊，我說應(yīng)該是6塊，因為去年開始收奶價格就是6塊。”

　　談到大家都關(guān)心的羊奶奶價問題，陜西省乳品安全生產(chǎn)協(xié)會秘書長王偉民向筆者講述了協(xié)會在“迎春團拜會”上關(guān)于奶價的預(yù)測。

　　“但人算不如天算，疫情來了，價格很快下跌到了5塊。”但5塊/公斤也只是個相對保守的數(shù)值，王偉民道出了一個更為“嚴(yán)峻且殘酷”的現(xiàn)象：“很多乳企的羊奶收購價已經(jīng)跌破5塊，有些奶站甚至降至3.8塊。”

　　羊奶價格在疫情期間的大幅波動，確實有點出乎意料，我們都知道，羊奶的收奶季在3月下旬，幸運地避開了疫情嚴(yán)重的的時刻，那么羊奶價格大幅波動乃至下跌原因何在呢？

　　兩難的羊乳企業(yè)

　　這與陜西羊乳企業(yè)在疫情中的“進退兩難”的處境相關(guān)。

　　王偉民向筆者道出了陜西羊乳企業(yè)的尷尬：“受疫情影響，乳品企業(yè)處于兩難之中。收奶加工，可能會產(chǎn)生庫存積壓；不收奶，疫情過后市場回暖，自己沒有奶粉怎么辦？”

　　陜西的羊乳市場有一個特點：乳品企業(yè)多，奶源少，因此前幾年都存在爭搶奶源的情況。目前，3、4月份正值收奶高峰期，往年這個時候各個羊乳企業(yè)早已開始摩拳擦掌，“準(zhǔn)備大干一場”。

　　但今年這種情況，要“大干一場”恐怕也很難放開手腳了。對于疫情后，羊乳產(chǎn)業(yè)趨勢的無法研判，導(dǎo)致羊乳企業(yè)在收不收奶、收多少奶這個問題上猶豫不決，而企業(yè)或廠家的這種情況正是導(dǎo)致奶價出現(xiàn)波動的“元兇”。

　　王偉民表示：“羊奶價格的波動主要還是以市場的需求為導(dǎo)向。”羊乳企業(yè)也在時刻關(guān)注羊乳市場的變化，但疫情后市場的不可預(yù)測性也讓不少羊乳企業(yè)在終的收購定價權(quán)上做出來不同的選擇。

　　“保護價”

　　筆者注意到一些陜西羊乳企業(yè)，如紅星美羚，啟動了保護價機制。紅星美羚所在的富平，受疫情影響，生鮮乳收購有所推遲，面對可能產(chǎn)生的生鮮乳收購價下跌的影響，該企業(yè)也提前向奶農(nóng)做出承諾：“以高于市場價格的水平來向奶農(nóng)收奶，保護奶農(nóng)利益。”

　　保護價機制的設(shè)置，在筆者看來，一來可以規(guī)避疫情后羊乳市場所出現(xiàn)的風(fēng)險，以一個相對“穩(wěn)妥的”價格防范庫存積壓或者沒有庫存的情況。

　　二來，也可以維護奶農(nóng)利益。筆者收到不少反饋，關(guān)于奶農(nóng)的壓力，“原來的羊奶價格5.2元/公斤，疫情期間下跌至了4.6元/公斤。”盡管下跌幅度不大，但“上漲的養(yǎng)殖成本讓利潤縮水很多，相當(dāng)于白菜價。”

　　“白菜價”的羊奶與奶農(nóng)而言，利潤微小，但保護價的設(shè)定對于奶農(nóng)、廠家來說都是一個折中的選擇。

　　王偉民向筆者透露：“實際上，陜西的羊乳企業(yè)每年會開產(chǎn)前的一個例會，今年受到疫情影響，設(shè)置“保護價”主要的還是要給奶農(nóng)一個信心。”

　　至于這個保護價是多少呢？

　　“應(yīng)該是5塊左右，這個保護價基本與去年的價格持平。”

　　顯然，相較于跌破至成本價的奶價，保護價“10%左右的微利水平”對乳企、對奶農(nóng)都是一個可以接受的選擇。