日前，工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司發(fā)布了“關(guān)于做好幼兒配方乳粉原輔料供應(yīng)保障工作”的通知。奶粉原輔料的供應(yīng)已經(jīng)引起了廣泛的關(guān)注。

　　就目前來(lái)看，歐洲國(guó)家的疫情狀況不容樂(lè)觀，而歐洲又是全球奶粉原料的主要出口地，像雀巢、蘭特黎斯、達(dá)能、菲仕蘭等大型出口企業(yè)均在歐洲，這對(duì)我國(guó)奶粉乳清蛋白粉原輔料的進(jìn)口造成一定的影響。

　　據(jù)了解，目前歐洲原輔料供應(yīng)問(wèn)題主要表現(xiàn)在物流受阻、生產(chǎn)力不足、成本增加3個(gè)方面。其中物流方面，目前空運(yùn)已基本暫停，海運(yùn)的成本上漲，主要依賴鐵路，疫情暴發(fā)初期很多集裝箱未出海，導(dǎo)致歐洲港口集裝箱不足，出現(xiàn)物流壓力。另外受疫情影響，很多工廠停工，勞動(dòng)力明顯不足，造成生產(chǎn)動(dòng)力不足，物流成本更是翻了好幾倍，尤其是海運(yùn)。而奶粉行業(yè)的上下游鏈條太長(zhǎng)，受到一環(huán)影響繼而影響其他環(huán)節(jié)。

　　從此狀況看，國(guó)內(nèi)的原輔料供應(yīng)存在很大不穩(wěn)定性，特別是脫鹽乳清粉、乳清蛋白粉、乳糖、乳鐵蛋白等我國(guó)對(duì)外依存度較高的原輔料，當(dāng)前供應(yīng)鏈存在一定的風(fēng)險(xiǎn)，奶粉企業(yè)壓力與日俱增。

　　工信部發(fā)布通知 做好原輔料供應(yīng)保障工作

　　相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2019年中國(guó)進(jìn)口幼兒奶粉34.55萬(wàn)噸，主要來(lái)源國(guó)為荷蘭、愛(ài)爾蘭、法國(guó)、丹麥、德國(guó)等，占到進(jìn)口總額的71.6%。

　　據(jù)了解，奶粉當(dāng)中的脫鹽乳清粉被廣泛應(yīng)用，而乳清屬于生產(chǎn)奶酪的副產(chǎn)品，因此脫鹽乳清粉D90、D70以及乳鐵蛋白等原輔料主要依靠進(jìn)口。海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2019年進(jìn)口乳清粉45.34萬(wàn)噸。另外乳糖、乳鐵蛋白、乳清蛋白、乳鈣、DHA、OPO油脂等多進(jìn)口自歐洲、美國(guó)和澳大利亞。

　　雖然國(guó)內(nèi)疫情已經(jīng)得到控制，各大奶粉企業(yè)的生產(chǎn)已經(jīng)恢復(fù)正常，但對(duì)于眾多依賴進(jìn)口原輔料的奶粉企業(yè)來(lái)說(shuō)，挑戰(zhàn)還沒(méi)有結(jié)束。

　　《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》記者采訪了一位乳鐵蛋白領(lǐng)域人士，他表示：“乳鐵蛋白的供應(yīng)受到很大的影響，目前乳鐵蛋白主要依賴于進(jìn)口，像荷蘭DMV、法國(guó)ARMO、美國(guó)西爾瑪、新萊特都是很重要的出口企業(yè)，但受疫情的影響，這些國(guó)家的出口物流受限，基本停滯或滯后，不但供應(yīng)速度變慢，物流成本也上漲，這對(duì)依賴進(jìn)口的企業(yè)來(lái)說(shuō)是一個(gè)非常大的挑戰(zhàn)。”

　　中國(guó)食品行業(yè)分析師朱丹蓬表示：“中國(guó)的奶粉基本上是全球產(chǎn)業(yè)鏈的一個(gè)產(chǎn)品，所以我們可以看到隨著整個(gè)疫情的全球化，變成了整個(gè)奶粉行業(yè)進(jìn)入了一個(gè)新的危機(jī)、新的挑戰(zhàn)。在這種情況之下，對(duì)于企業(yè)的整個(gè)供應(yīng)鏈考驗(yàn)以及挑戰(zhàn)會(huì)更大。隨著全球疫情的不斷蔓延，對(duì)于整個(gè)中國(guó)奶粉行業(yè)將會(huì)帶來(lái)很大的困擾，無(wú)論是外國(guó)品牌還是國(guó)產(chǎn)品牌。”

　　日前，工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司發(fā)布了“關(guān)于做好幼兒配方乳粉原輔料供應(yīng)保障工作”的通知，強(qiáng)調(diào)各幼兒配方奶粉生產(chǎn)企業(yè)，一是做好進(jìn)口原料儲(chǔ)備工作盡量確保4～6個(gè)月的原料儲(chǔ)備量，防范供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn);二是加大國(guó)產(chǎn)原輔料采購(gòu)和使用，對(duì)國(guó)內(nèi)有一定產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和供給優(yōu)勢(shì)的原輔料，如植物油脂、OPO結(jié)構(gòu)油脂、益生菌、核苷酸、?；撬岬?，可提前與國(guó)內(nèi)供應(yīng)鏈聯(lián)系對(duì)接。

　　由此可見(jiàn)，原輔料的供應(yīng)情況已經(jīng)引起廣泛重視。某業(yè)內(nèi)人士向記者表示：“國(guó)家發(fā)布通知主要是提醒各企業(yè)做好預(yù)防工作，以防萬(wàn)一，如果出現(xiàn)大規(guī)模的供應(yīng)鏈、國(guó)際物流等問(wèn)題，相信國(guó)家會(huì)給予相應(yīng)的支持。”

　　另外，該業(yè)內(nèi)人士坦言：“目前已經(jīng)有企業(yè)出現(xiàn)原輔料儲(chǔ)備不足的情況，由于原輔料沒(méi)有做好充分的保障工作，已經(jīng)影響到了自身的生產(chǎn)，假如歐洲疫情再不得到控制，恐怕很難支撐下去。”

　　這種情況下，企業(yè)的供應(yīng)鏈能力就顯得尤為重要。獨(dú)立乳業(yè)分析師宋亮對(duì)此表示：“供應(yīng)鏈能力非常重要，我們現(xiàn)在講工業(yè)鏈，更多的是整個(gè)工業(yè)效率和供應(yīng)鏈成本。企業(yè)的供應(yīng)體系有多強(qiáng)大，關(guān)系多緊密，應(yīng)對(duì)任何風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)有多從容。”

　　宋亮表示：“歐洲這次疫情會(huì)影響供應(yīng)鏈當(dāng)中的流通效率和成本，奶粉需要的很多原輔料的進(jìn)出口可能會(huì)出現(xiàn)延遲，而且運(yùn)輸成本可能會(huì)增大。總體來(lái)說(shuō)，對(duì)于原輔料的供應(yīng)量來(lái)說(shuō)還是有保障的，疫情對(duì)于各個(gè)國(guó)家的相關(guān)原輔料的生產(chǎn)并沒(méi)有造成實(shí)際性的影響。”

　　“總的來(lái)看，這次疫情對(duì)于部分產(chǎn)品的供應(yīng)和整體供應(yīng)成本，以及流通環(huán)節(jié)會(huì)造成很大影響。但是從根本上來(lái)說(shuō)，對(duì)生產(chǎn)沒(méi)有造成很大的影響，中國(guó)未來(lái)一年的奶粉供應(yīng)量也是有保障的，而且明年國(guó)際乳業(yè)的整體價(jià)格又要下行，所以我們現(xiàn)在是過(guò)剩時(shí)代，在過(guò)剩時(shí)代下，任何個(gè)別事件帶來(lái)的一種短期影響都不足為道。”宋亮進(jìn)一步說(shuō)道。

　　奶粉雖然國(guó)內(nèi)疫情大致控制住，多數(shù)奶粉企業(yè)工廠恢復(fù)生產(chǎn)，原輔料的供應(yīng)暫時(shí)沒(méi)有出現(xiàn)大問(wèn)題，但這也僅僅局限于一些品牌企業(yè)，部分中小企業(yè)正在面臨巨大的挑戰(zhàn)，奶粉市場(chǎng)進(jìn)入整合期的后半場(chǎng)，集中度將進(jìn)一步加強(qiáng)。

　　一位業(yè)內(nèi)人士表示：“疫情對(duì)中小企業(yè)的威脅還是很大的，有的已經(jīng)處于斷糧狀態(tài)。一家主要依賴于進(jìn)口乳鐵蛋白的企業(yè)受到疫情影響，原本歐洲的供應(yīng)商無(wú)法按照約定時(shí)間到達(dá)，乳鐵蛋白的供應(yīng)已經(jīng)斷了，目前正在緊急尋求國(guó)內(nèi)供應(yīng)商。”

　　“可以想象一旦原輔料的供應(yīng)出現(xiàn)斷檔，整個(gè)生產(chǎn)就難以繼續(xù)下去，產(chǎn)品的供應(yīng)就會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題，好不容易積攢的客戶則會(huì)轉(zhuǎn)向其他產(chǎn)品，這就意味著失去了來(lái)之不易的江山，對(duì)于本身就處于劣勢(shì)的小企業(yè)來(lái)說(shuō)，將會(huì)是致命的打擊。”他進(jìn)一步說(shuō)道。

　　反觀比較成熟的品牌就顯得比較自如。宋亮表示：“頭部企業(yè)供應(yīng)的功能強(qiáng)大，它的這種供應(yīng)可以分布國(guó)內(nèi)、國(guó)外，而且和主要的合作伙伴之間的合作關(guān)系都是優(yōu)先級(jí)的，因此供應(yīng)鏈?zhǔn)艿降挠绊懴鄬?duì)較小。而中小企業(yè)受到的影響就會(huì)非常大。因?yàn)樗鼈儧](méi)有真正的能力或者能夠構(gòu)建起龐大穩(wěn)定的供應(yīng)鏈體系，而且跟上游原料供應(yīng)商沒(méi)有形成一個(gè)很穩(wěn)定的合作關(guān)系，所以在疫情下它們不具有優(yōu)先級(jí)別，容易受到更多的影響。”

　　雅士利方面也對(duì)記者表示：“得益于中糧、蒙牛、達(dá)能、Arla四巨頭的強(qiáng)勢(shì)資源，加上擁有強(qiáng)大的供應(yīng)鏈體系，已經(jīng)提前做好原料儲(chǔ)備，大概有半年到一年的量，隨時(shí)關(guān)注物流方面的情況，目前我們旗下的進(jìn)口產(chǎn)品均正常供應(yīng)。”

　　另外，澳優(yōu)已提前做好預(yù)判海內(nèi)外疫情發(fā)展情況并啟動(dòng)中歐班列，國(guó)內(nèi)物流中心倉(cāng)庫(kù)已經(jīng)建立了合理的庫(kù)存水平，目前已經(jīng)到達(dá)的產(chǎn)品能夠滿足3個(gè)月以上的市場(chǎng)需求，并且還有多趟中歐國(guó)際貨運(yùn)澳優(yōu)列車(chē)/專(zhuān)列在途，市場(chǎng)的需求可以得到持續(xù)的滿足，可見(jiàn)大企業(yè)在應(yīng)對(duì)疫情時(shí)，表現(xiàn)出來(lái)的供應(yīng)鏈能力還是不錯(cuò)的。

　　自2019年起，奶粉賽道競(jìng)爭(zhēng)加劇，小企業(yè)的處境本來(lái)就十分被動(dòng)，加之疫情影響，奶粉行業(yè)的淘汰賽加速，出局的企業(yè)會(huì)更多。宋亮表示，這對(duì)于國(guó)內(nèi)的奶粉市場(chǎng)集中度要起到一個(gè)進(jìn)步作用，而像那種品牌聲譽(yù)好、供應(yīng)鏈非常強(qiáng)大、終端動(dòng)銷(xiāo)能力非常強(qiáng)的企業(yè)則會(huì)受益。

　　朱丹蓬對(duì)記者表示：“全球疫情結(jié)束之后，預(yù)計(jì)30%以上的中小型奶粉企業(yè)將會(huì)退出市場(chǎng)。目前奶粉行業(yè)面臨著重新洗牌的階段。我們可以看到中小型企業(yè)的話語(yǔ)權(quán)和博弈能力，以及產(chǎn)業(yè)鏈的構(gòu)建能力不如頭部企業(yè)。所以在疫情全球化的節(jié)點(diǎn)之下，對(duì)中小企業(yè)來(lái)說(shuō)將會(huì)面臨很大的危機(jī)。”

　　疫情成催化劑 提高抗風(fēng)險(xiǎn)能力成行業(yè)必修課

　　自奶粉新政后，行業(yè)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)與日俱增，透過(guò)這次疫情我們看到大企業(yè)在面對(duì)風(fēng)險(xiǎn)時(shí)表現(xiàn)出超強(qiáng)的應(yīng)對(duì)能力，也看到一些小企業(yè)自身的不完善。

　　目前歐洲疫情何時(shí)能夠控制住還不清晰，“斷糧”企業(yè)欲哭無(wú)淚，哪怕目前能夠保證生產(chǎn)的企業(yè)也經(jīng)不起長(zhǎng)時(shí)間的空檔，怎樣提升自身的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，是奶粉品牌們必須思考的問(wèn)題。

　　據(jù)了解，飛鶴在疫情期間緊急調(diào)配117輛運(yùn)輸車(chē)裝貨，前往全國(guó)6個(gè)儲(chǔ)備倉(cāng)，保障市場(chǎng)供應(yīng)，而君樂(lè)寶調(diào)集200余輛運(yùn)輸車(chē)配送發(fā)貨，為全國(guó)20多個(gè)省區(qū)市近200個(gè)區(qū)域配貨。

　　對(duì)此朱丹蓬表示：“疫情已經(jīng)發(fā)生了，如何去調(diào)整自身的供應(yīng)鏈的結(jié)構(gòu)，如何有更好的替代方案或者備選的供應(yīng)商，是每一個(gè)企業(yè)都在考慮和必須解決的問(wèn)題。在整個(gè)疫情結(jié)束之后，企業(yè)應(yīng)對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)業(yè)鏈模式，包括企業(yè)前瞻性、原輔料的備貨，以及保障體系的完善夯實(shí)是急需解決的幾個(gè)問(wèn)題。”

　　某國(guó)外品牌代理商向記者說(shuō)道：“由于目前進(jìn)口奶粉的物流受到影響，周?chē)囊恍┡笥验_(kāi)始轉(zhuǎn)做國(guó)產(chǎn)奶粉的代理，但也是選做一些供應(yīng)鏈能力強(qiáng)大的企業(yè)，不會(huì)受原輔料供應(yīng)影響的品牌。”

　　可見(jiàn)目前重要的是保障生產(chǎn)的連續(xù)性和原料庫(kù)存，否則不僅生產(chǎn)方面會(huì)受到影響，渠道上也會(huì)出現(xiàn)一些問(wèn)題。而隨著疫情的不斷發(fā)展，企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)還在繼續(xù)，這不得不引起行業(yè)內(nèi)奶粉企業(yè)的重視。此次疫情成為行業(yè)整合的催化劑，倒逼出更多可能性，相信在經(jīng)歷此次考驗(yàn)之后，奶粉行業(yè)會(huì)更加成熟，上一個(gè)新的臺(tái)階。來(lái)源:中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)社