近兩年來，羊奶收購價(jià)經(jīng)歷了過山車式的起伏，從2018年因需求井噴而暴漲——高達(dá)近10元/公斤，到2019年因成人粉會(huì)銷被打壓而暴跌——低至3元/公斤的成本線，為整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈帶來了不小的震蕩。

　　奶價(jià)作為乳品行業(yè)的晴雨表，一定程度上反映著各企業(yè)的經(jīng)營狀況。從奶價(jià)的走勢上，我們也多少可以看出行業(yè)對市場的預(yù)期。

　　那么，今年的情況怎么樣呢？

　　基本持平，略有上漲

　　行業(yè)周知，每年的11月底到次年3月底，是奶山羊的枯奶期，廠家會(huì)儲備一定的基粉來應(yīng)對生產(chǎn)，等到4月中旬左右再開始收奶，所以，雖然春節(jié)前疫情突發(fā)并快速席卷全國，但廠家基本上還沒到“斷糧”的時(shí)候。

　　不過，時(shí)間一天天臨近了。

　　近日，筆者詢問了一些業(yè)內(nèi)人士，除卻一些大企業(yè)還沒有開始收奶的偏遠(yuǎn)地區(qū)，奶站報(bào)價(jià)略低，3.8元，多數(shù)反饋基本一致：預(yù)計(jì)今年奶價(jià)在5-6元/公斤，與去年相比，持平中略有上漲。

　　疫情對上游的影響，主要來源于交通阻滯所導(dǎo)致的奶山羊飼料短缺、成本上升，但后期由于物流逐漸通暢，以及各種保供政策的出臺，這一問題在收奶季來臨前，就被“扼殺在搖籃里”了。

　　但我們不能高興得太早，因?yàn)槌四淘矗€有原料，比如羊奶粉、尤其是市場熱捧的“純羊”奶粉中的核心原料——脫鹽羊乳清粉，就因?yàn)橐咔榈牡絹?，正面臨斷供風(fēng)險(xiǎn)。智冠乳業(yè)總經(jīng)理閆浩提示道，羊乳清粉的主要出口國西班牙、法國、荷蘭等地，目前疫情形勢都不樂觀，各廠家一定要提起重視，提前做好應(yīng)急準(zhǔn)備。

　　關(guān)鍵在成人粉

　　前兩年的情況來看，羊奶價(jià)格大漲大跌，背后的原因不外乎兩個(gè)：

　　1、奶源未形成規(guī)?；?，不僅在成本上失去優(yōu)勢，而且對市場需求的變化也難以進(jìn)行準(zhǔn)確的預(yù)估和快速的反應(yīng)，屢屢滯后，屢屢錯(cuò)位；

　　2、行業(yè)在快速成長期突遇不可抗力的打壓，即去年初國家為整治保健品市場亂象而發(fā)起的“百日行動(dòng)”，使主要依靠會(huì)銷的成人羊奶粉遭遇重創(chuàng)。

　　羊乳專家王偉民也認(rèn)為，今年左右奶價(jià)的關(guān)鍵因素，就在于成人粉。

　　“去年成人羊奶粉市場銷售下降3-4成，一直到去年9月以后銷售開始抬頭，一度銷售火爆，但由于時(shí)間太短，整體銷售不理想，都指望今年好好博一把，誰知疫情突襲，前一段物流斷流，貨供不上，現(xiàn)在很多企業(yè)庫房還有積壓。”

　　但王偉民對奶價(jià)還是保持著一個(gè)樂觀的預(yù)期。

　　“奶價(jià)是跟市場走的。雖然現(xiàn)在疫情沒有解除，成人粉銷售受阻，但嬰配粉有所增加，疫情過后，估計(jì)羊奶粉銷售會(huì)出現(xiàn)井噴現(xiàn)象，尤其是成人羊奶粉——國家衛(wèi)健委發(fā)布的每人每天300克奶的建議，相信大家都理解了，健康是無價(jià)的，而羊奶粉的營養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)家喻戶曉，銷售旺季應(yīng)該會(huì)很快到來。”

　　大方向的利好是行業(yè)人的共識，只不過，目前嬰配羊奶粉和成人羊奶粉粉都偏向傳統(tǒng)渠道，經(jīng)此一疫，市場需要一個(gè)恢復(fù)期，和氏乳業(yè)營銷總經(jīng)理馮建強(qiáng)就認(rèn)為，“整體往上走可能要到今年7-8月以后了。”

　　智冠總經(jīng)理閆浩也有相同的猜測，“疫情如果持續(xù)3個(gè)月，運(yùn)輸時(shí)間也較長，那么影響可能會(huì)有小半年。”

　　羊奶粉企業(yè)，都做好準(zhǔn)備了嗎？